Description

Nourriture à toutes les sauces. Et cinéma à savourer. Cinéma à la carte propose une analyse à large spectre de la façon dont on mange et dont on a mangé sur le grand écran depuis l’aube du Septième art. Conçu comme un long repas, qui débute avec les frères Lumière pour arriver à nos jours, ce livre illustre par thèmatiques des films anciens et récents, plus ou moins célèbres, dans lesquels la nourriture tient le rôle principal et a une fonction précise, celle d’exprimer, selon les cas, la richesse ou la pauvreté. Sexe, amour ou cannibalisme. Vengeance, cruauté, diplomatie. Adultération et pureté. De la science-fiction du pionnier Georges Méliès à l’usage que firent Chaplin et John Ford de la nourriture, du Festin de Babette aux déjeuners ethniques à la mode – parmi lesquels ressortent ceux du défi franco-indien des Recettes du bonheur –, Stefano Giani nous raconte avec une profusion de détails les repas « cinématographiques » d’hier et d’aujourd’hui, entre histoire, coutumes, société et gastronomie.

Stefano Giani (Milan, 1959) est diplômé de Lettres, Sciences historiques et Documentation historique à l’Università degli Studi de Milan où il exerce une activité de recherche et enseigne à la chaire d’Histoire sociale du spectacle, avec un intérêt particulier pour la musique et le cinéma. Il a trouvé le scénario original du Grand dictateur de Chaplin, sur lequel il a écrit une thèse et un article à caractère scientifique pour la revue italienne Memoria e ricerca. Il a collaboré à la rédaction des textes sur le cinéma, la radio, la télévision et la presse sur le portail web commémoratif pour les 150 ans de l’Unité d’Italie, mis en place par la Fondation Cariplo et par les Frères Alinari en collaboration avec l’Università degli Studi de Milan et le Iulm (Université de communication et langues). Il travaille pour le « Giornale » en qualité de journaliste et est propriétaire du blog Pensieri e parole. Pour cette collection, il a déjà écrit l’ouvrage Les Dictateurs au cinéma (2014).